Apresentação
A renovação do presente projeto tem como o objetivo a continuidade das ações de educação e promoção de saúde e alimentação saudável no Centro Municipal de Educação Infantil (CEMEI) Professor Pedro Paulo Csizmar de Oliveira e na comunidade do entorno, utilizando as oficinas culinárias como estratégia de Educação alimentar e nutricional. O projeto , que faz parte do PROGRAMA AGROECOLOGIA, EDUCAÇÃO AMBIENTAL E SOBERANIA ALIMENTAR, PREAE: 3498, derivou-se do projeto de extensão HORTA COMUNITÁRIA PARA PROMOÇÃO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL com vistas a ampliar a atuação em oficinas culinárias associadas a atividades lúdicas como teatro, jogos e brincadeiras inseridas juntamente com a horta comunitária existente no CEMEI. Devido a pandemia no ano de 2020 e até presente momento, as atividades do projeto continuaram acontecendo de maneira virtual por meio de midias sociais e pretende nesta renovação apoiar as ações do CEMEI para atender as crianças de forma remota.
Objetivos
Promover educação em saúde com o intuito de melhorar a qualidade da alimentação por meio da Educação alimentar nutricional promovidas de modo lúdico . Fornecer informações sobre a elaboração e preparo de alimentos saudáveis e nutritivos por meio de oficinas culinárias adequadas a cada público-alvo. Promover a integração dos escolares e a família com a horta comunitária favorecendo a utilização de alimentos de origem vegetal e plantas alimentícias não convencionais na alimentação na escola e no lar, principalmente pelas famílias já identificadas com algum nível de insegurança alimentar . Integrar o grupo de trabalho com os demais projetos do Programa de Agroecologia, Educação Ambiental e Soberania Alimentar. promovendo ações articuladas de conscientização do benefício da alimentação saudável e, agroecologicamente, sustentável. Todas as ações serão realizadas remotamente até serem autorizadas as práticas presenciais . Vale a pena salientar que em função da Pandemia de COVID-19, serão seguidas as diretrizes da Resolução nº 01/2020, de 17 de julho de 2020, que estabelecem os prazos para aprovação, registro e certificação das ações de extensão, bem como todas as normativas internas para segurança sanitária nos trabalhos realizados.
Justificativa
A aquisição de bons hábitos alimentares deve ser iniciada desde cedo e de forma gradual, por isso é de suma importância estimular a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas com o intuito de favorecer o desenvolvimento de ações que garantam a adoção de práticas alimentares mais saudáveis dentro e fora do ambiente escolar (NUNES et al., 2017). Sendo assim, justifica-se a execução do projeto devido a sua vertente de ação educativa construtivista, com ênfase na prática culinária, que desperta nos participantes a importância da nutrição e saúde no seu dia-a-dia de trabalho na escola, bem como nas famílias em garantir uma alimentação saudável pelo preparo realizado pela própria família. Estas ações podem promover a soberania alimentar por propor o cultivo, a elaboração e preparo do alimento como atitudes possíveis e viáveis, consolidando os conhecimentos e transmitindo informações também as gerações futuras sobre a riqueza da cultura alimentar do Brasil e seu tão necessário resgate. Justifica-se também a continuidade deste projeto, visto que muitas ações deverão ser desenvolvidas pelo CEMEI a distância no grupo de pais criado para promover atividades com as crianças remotamente. Sendo assim, a escola necessita de apoio na contrução de atividades de educação nutricional pois trata-se de uma comunidade com vulnerabilidade e que a abordagem deve ser gradual, mais eficaz na mudança de comportamentos insalubres, como a ingestão excessiva de gorduras, açúcares e sódio.
Beneficiário
Famílias, pré-escolares do CEMEI Professor Pedro Paulo Csizmar de Oliveira Alfenas, estudantes de outras escolas de Alfenas-MG., principalmente do bairro Santa Clara; acadêmicos e funcionários /UNIFAL,. Demais grupos da comunidade interessados, público em geral das midias sociais do projeto.