Apresentação
A crescente preocupação com a saúde e alimentação têm destacado a importância da qualidade e rotulagem nutricional na indústria de alimentos, assim como o papel fundamental do farmacêutico na área de alimentos. Este ciclo de palestras visa explorar os desafios e oportunidades enfrentados pela indústria e a relevância da informação nutricional para os consumidores. A primeira palestra abordará o papel do farmacêutico na indústria de alimentos e sua importância, já na segunda palestra, será abordada a regulamentação e normas da rotulagem nutricional, com foco nas leis e regulamentos que orientam essa prática, além de destacar mudanças recentes e suas implicações para a indústria de alimentos. Por fim, a terceira e última palestra abordará a área específica farmacêutica de microbiologia de alimentos na área industrial, a importância e regulamentações acerca do setor.
Objetivos
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Justificativa
A realização do evento é justificada pelos seguintes motivos: 1. Relevância para a Saúde Pública: A rotulagem nutricional desempenha um papel crucial na promoção da saúde pública, fornecendo aos consumidores informações essenciais sobre os produtos alimentícios que consomem. É fundamental educar e conscientizar tanto os consumidores quanto os profissionais da indústria sobre a importância de entender e interpretar os rótulos nutricionais; 2. Atendimento à Legislação e Regulamentação: A indústria de alimentos está sujeita a uma série de leis e regulamentos relacionados à produção e rotulagem nutricional. Um evento dedicado a esse tema permite que as empresas estejam atualizadas sobre as últimas normas e regulamentos, garantindo conformidade legal e evitando possíveis penalidades; 3. Incentivo à Inovação e Melhoria Contínua: O evento proporciona um ambiente propício para discutir tecnologias emergentes e melhores práticas na produção de alimentos e rotulagem nutricional. Ao compartilhar experiências e conhecimentos, as empresas podem se inspirar mutuamente e buscar constantemente melhorias em seus produtos e processos; 4. Transparência e Confiança do Consumidor: A transparência na rotulagem nutricional é essencial para construir a confiança do consumidor. O evento oferece uma oportunidade para as empresas demonstrarem seu compromisso com a transparência e a qualidade dos produtos, o que pode levar a uma maior fidelidade do consumidor e uma imagem de marca mais positiva; 5. Colaboração e Networking: Eventos como esse facilitam a colaboração entre diferentes partes interessadas, incluindo empresas, organizações governamentais, especialistas em saúde e consumidores. Essa colaboração pode levar a parcerias estratégicas, troca de conhecimentos e desenvolvimento de soluções inovadoras para os desafios relacionados à área de alimentos; 6. Fomento do profissional farmacêutico na área de alimentos: Apresentação de novas possibilidades de carreira e a importância do profissional farmacêutico na indústria de alimentos.
Beneficiário
Membros da comunidade acadêmica UNIFAL-MG, comunidade acadêmica UNIFENAS e profissionais farmacêuticos das áreas de alimentos (bromatologia, tecnologia de alimentos, microbiologia de alimentos, controle de qualidade de alimentos, entre outros).