| Resumo: | : Ácido polilático (PLA) é um polímero amplamente utilizado para a fabricação de estruturas
3D devido à sua flexibilidade e às resistências química, térmica e mecânica, cuja geometria e
porosidade podem ser controladas durante sua produção (SOUZA et al., 2025). Caracteriza-se por ser
um polímero reciclável, sustentável e de baixo custo, o que torna interessante o estudo de seu uso como
suporte poroso para imobilização (REMONATTO et al., 2023). A imobilização de células biocatalíticas
em suportes 3D surge como uma alternativa, oferecendo vantagens como reuso, maior estabilidade
térmica e menor inibição enzimática (DIAS et al., 2025). Enzimas frutosiltransferases (E.C. 2.4.1.9),
aderidas à célula do fungo Aspergillus oryzae IPT-301, catalisam a transfuctosilação de moléculas de
sacarose para produzir fruto-oligossacarídeos (FOS), açúcares com propriedades prebióticas benéficas
à saúde e nutrição humana e animal (CUNHA et al., 2019; DIAS et al., 2025). Assim, este trabalho
teve como objetivo imobilizar células biocatalíticas de A. oryzae IPT-301 em suportes cúbicos de PLA
para aplicação na síntese de FOS em reator batelada. A produção das células biocatalíticas,
imobilizadas nos suportes (1,0 cm de aresta), ocorreu em meio de cultura sintética, pH 5,5, 200 rpm a
30 °C, e a curva de crescimento microbiano foi obtida com tempos de amostragem de 16, 24, 32 e 40 h.
Ensaios de atividade enzimática foram realizados a 50 °C por 1 h em meio reacional contendo 480 g L⁻¹
de sacarose P.A. e solução tampão tris-acetato 0,2 mol L⁻¹, pH 5,5 (CUNHA et al., 2019). A maior
atividade de transfuctosilação observada foi 1158,49 ± 141,76 U g⁻¹, alcançada após 32 h de cultivo,
durante as quais foram imobilizados 0,1304 ± 0,017 gcélula gsuporte⁻¹. Esses resultados comprovaram a
afinidade das células biocatalíticas do microrganismo pelo suporte 3D, demonstrando que esse
biocatalisador possui potencial no setor industrial para a produção de FOS.
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