| Resumo: | O "Projeto Decompondo", componente do Programa de Extensão "Renovaflora" do campus
Poços de Caldas, busca mitigar o impacto ambiental gerado pelo Restaurante Universitário (RU). Todo o
resíduo orgânico produzido pelo restaurante é transformado em adubo sólido por meio da compostagem,
utilizando o método de leira estática de aeração passiva (INÁCIO; MILLER, 2009), processo aeróbio e
controlado de decomposição da matéria orgânica que resulta em produto estável e rico em nutrientes
(BRAMBILLA; MATSUSHITA, 2014). Para Grossi e Valente (2002), o composto é fonte de nutrientes e
matéria orgânica estabilizada, ideal para melhorar e regenerar solos e cultivar plantas. Até o momento,
foram gerenciados pouco mais de 1.000 kg de resíduos em duas leiras. A Leira 1 processou 155,47 kg de
resíduos de pré-cozinha e 356,56 kg de pós-cozinha, atingindo 65,5 °C na fase termofílica (média de 60
°C) e está em maturação, com produção estimada de 205 kg de adubo. A Leira 2, experimental, articula
extensão e pesquisa (PCP-BICT). Além dos resíduos de pré-cozinha (97,3 kg) e pós-cozinha (396,5 kg),
recebeu 125 kg de rejeito oleoso e pastoso da Coopergore, subproduto da filtragem de óleo de cozinha
usado, na proporção aproximada de 4:1 (resíduo orgânico:rejeito). O objetivo é avaliar a viabilidade da
compostagem para destinar esse resíduo e oferecer solução a um problema ambiental da Cooperativa. Na
fase termofílica, atingiu 62,7 °C (média de 57,3 °C), com produção estimada de 248 kg de composto. O
projeto estima que o RU produza cerca de 500 kg de resíduos orgânicos por mês. Também foi ampliado o
alcance à comunidade com uma palestra e uma oficina de compostagem no programa "Junho Verde", da
Prefeitura Municipal de Poços de Caldas, e recepção de uma escola particular da cidade no pátio de
compostagem, reforçando o compromisso com a educação ambiental e a sustentabilidade.
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