| Resumo: | A busca por processos industriais mais eficientes e sustentáveis tem estimulado o desenvolvimento de novos materiais e técnicas de fabricação, das quais destaca-se a impressão 3D devido à possibilidade de criar suportes com geometrias variadas com controle de porosidade e baixo custo de produção. Esta pesquisa investigou a produção e caracterização de suportes porosos de cerâmica-polímero, de alumina (Al2O3) e poliácido lático (PLA) respectivamente, aplicados à imobilização de células do fungo Aspergillus oryzae IPT-301, responsável pela produção da enzima frutosiltransferase (FTase), utilizada na síntese de frutooligosacarídeos (FOS). Moagem prévia da alumina, em moinho de bolas, e do PLA, em moinho criogênico, foram realizadas; filamentos do compósito foram obtidos a partir da mistura e homogeneização dos pós de ambas matérias primas em extrusora e usados na impressão 3D (impressora 3D Creality, modelo K1C) dos suportes. A densidade real, índice de vazios e porosidade aparente obtida para os compósitos de alumina/PLA foram: 1,24g/cc, 2,04 e 67%, respectivamente. Os ensaios realizados indicaram que entre 24 h e 48 h, os fungos atingem sua maior taxa de crescimento e atividade enzimática. O maior acúmulo de células imobilizadas foi registrado em 48 horas, atingindo 0,07 ± 0,01 gcélula/gsuporte. Já a atividade de transfrutosilação atingiu seu maior valor em 32 h de cultivo, registrando 983,45 ± 43,12 U.g-1. Após esse período, observa-se uma queda progressiva na atividade, sugerindo que 32 h é o tempo ideal para a imobilização celular nos suportes. A elevada porosidade obtida, associada à elevada estabilidade do compósito, indicam que a impressão 3D e a formulação otimizada das composições permite a fabricação de suportes personalizados com propriedades ajustáveis às demandas de processos biotecnológicos. Isso representa uma alternativa economicamente viável, tecnicamente eficaz e alinhada aos princípios da sustentabilidade industrial, favorecendo a produção de açúcares funcionais de forma mais acessível.
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