| Resumo: | Em 2024, o número de cervejarias registradas cresceu 5,5% em relação a 2023, totalizando 1.949 — ritmo menor que anteriormente. Nesse cenário, a consolidação do setor exige uma base sólida de conhecimentos para produzir cervejas de qualidade. O projeto de extensão “Cerveja com Ciência”, aliado a ações de ensino e pesquisa, atua como elo entre universidade, setor cervejeiro e comunidade, fortalecendo a formação na área. Adaptaram-se para o projeto práticas do PMBOK e Scrum, utilizando ferramentas como KanbanFlow, Canva, Google Drive e WhatsApp. Contou com a colaboração de profissionais de várias instituições na revisão e cocriação de materiais. Produziram-se infográficos, treinamentos de bots especializados e conteúdos em redes sociais, visando democratizar o conhecimento, aprimorar a qualidade das cervejas e capacitar interessados. A partir de pesquisas vinculadas, desenvolveram-se três ferramentas no ChatGPT (LexBrew, para análise de leis cervejeiras, e LegisBrew, para apoiar a criação de legislações; BeerBor, um assistente cervejeiro); mapas de apoio legal em Minas Gerais; estudos sobre cervejas sem álcool e inoculação de leveduras. Até julho de 2025, produziram-se 20 novos infográficos (total de 107), atualizou-se o mapa de cervejarias de Minas Gerais e previstos mais dois e-books. Os materiais (3 e-books, boletins, fichas, vídeos etc) estão no site do projeto, que utiliza canais como site institucional, Facebook (836 membros), Instagram (1.640 seguidores), LinkedIn, Twitter e grupos no WhatsApp. Até julho de 2025, somaram-se 62.442 acessos online: ResearchGate (12.024), Instagram (39.247), Facebook (1.249), LinkedIn (6.212), Twitter (873), Mapa (1.441) e Google Books (1.396). Destaca-se a criação da Rede Brasileira de Educação e Ciência Cervejeira, embrionada neste projeto, reunindo cerca de 45 pesquisadores de 27 instituições, consolidando o impacto do projeto no avanço do setor e reafirmando o objetivo do projeto como propulsor de conhecimentos e desenvolvimento do setor cervejeiro nacional.
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| Referência 2: | GARCIA, L.L.; BARBOSA, M.V. MEHLECKE, Q. T. C. Extensão, projetos e avaliação: pilares para uma aprendizagem significativa no ensino superior. Revista Valore, v.7, Caderno temático ENACIPE e ENDESE 20 |