| Resumo: | Este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sistemática sobre a utilização dos resíduos do melão (Cucumis melo L.) para incorporação em biofilmes biodegradáveis. O processamento do melão gera subprodutos que representam até 60% do peso do fruto e são frequentemente descartados, causando impactos ambientais negativos. Estudos demonstram que os resíduos do melão são fontes valiosas de fibras (29-42%), minerais (5-8% de cinzas), compostos fenólicos e carotenoides com atividade antioxidante, além de pectina e outros polissacarídeos com potencial para aplicações tecnológicas. Esta revisão sistemática analisou estudos sobre caracterização físico-química dos resíduos e métodos de extração de pectina da entrecasca (albedo), geralmente por hidrólise ácida. Foram compilados dados sobre o processo de produção de biofilmes por casting, incluindo solubilização dos biopolímeros, adição de plastificantes e secagem controlada. As pectinas extraídas apresentam baixo grau de esterificação com propriedades adequadas para formação de filmes. Os biofilmes resultantes demonstram características mecânicas, de barreira ao vapor d'água, ópticas e morfológicas promissoras, embora ainda requeiram otimização para aplicações específicas. A biodegradabilidade é confirmada como vantagem significativa em comparação aos plásticos convencionais. A incorporação de resíduos do melão em biofilmes representa uma alternativa sustentável para a valorização de subprodutos agroindustriais, alinhada aos princípios da economia circular e contribuindo para a redução do impacto ambiental associado tanto ao descarte de resíduos quanto ao uso de plásticos convencionais.
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| Referência 1: | MENEZES FILHO, A. C. P. de. Farinhas, pectinas e filmes biodegradáveis obtidos de resíduos de melancia: propriedades físico-química, tecnológica, bioativas, degradabilidade e morfológica. 2020. 127 f. |
| Referência 2: | SILVA, W. A. Elaboração e caracterização de biofilmes obtidos de diferentes fontes de amido. 2005. 80 f. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005. |
| Referência 3: | SOUSA, A. L. N. Extração, caracterização e modificação química da pectina do melão caipira (Cucumis melo var. acidulus). 2015. Dissertação (Mestrado em Química) – Universidade Federal do Ceará. |