| Resumo: | Introdução: A menopausa é uma condição inerente ao envelhecimento e gera alterações como o ganho de peso corporal. Referencial Teórico: A ovariectomia é uma cirurgia que consiste na retirada dos ovários para a simulação da falta dos hormônios sexuais femininos, em roedores e o uso dessa técnica vem sendo amplamente utilizado para pesquisas translacionais (Mujica, 2021). A dieta de cafeteria é um tipo de dieta modificada que mimetiza a dieta ocidentalizada e se encontra correlacionada com o acúmulo de tecido adiposo e inflamação sistêmica (Reis, 2023). Material e Métodos: O estudo utilizou nove ratas adultas da linhagem Wistar. Os animais foram tratados com dieta de cafeteria/CAF com ou sem farinha de banana verde/FBV. O experimento piloto teve duração de 45 dias. O ganho de peso foi obtido por meio da diferença entre o peso corporal ao final e ao início do experimento. Para a análise estatística foi utilizado o software PAST 4.03 e adotado o nível de significância de p |