| Resumo: | Introdução:. A menopausa é uma condição inerente ao envelhecimento e gera alterações como o acúmulo de gordura visceral, aumentando o risco de distúrbios metabólicos. Referencial Teórico: A ovariectomia consiste na retirada dos ovários para a simulação da falta dos hormônios sexuais femininos para pesquisas translacionais (Mujica, 2021). A dieta de cafeteria mimetiza a dieta ocidentalizada e se encontra correlacionada com o acúmulo de tecido adiposo e inflamação sistêmica (Reis, 2023). Material e Métodos: O estudo utilizou nove ratas adultas da linhagem Wistar, que foram submetidas à ovariectomia bilateral (Grupo OVX) ou cirurgia fictícia (Grupo SHAM). Os animais foram tratados com dieta de cafeteria. O experimento piloto teve duração de 45 dias. A gordura visceral foi mensurada pela soma dos pesos individuais das camadas adiposas: gonadal, perirenal, retroperitoneal, omental, pericardial (Bagchi e Macdougald, 2020). O índice de adiposidade foi calculado pela razão: (gordura visceral/peso corporal final) x 100. Para a análise estatística foi utilizado o software PAST 4.03 e adotado o nível de significância de p |