| Resumo: | Neste trabalho, o objetivo é analisar os hábitos de consumo alimentar dentro dos domicílios de Varginha-MG, com base nos registros da Caderneta de Aquisição Coletiva, questionário 3 da Pesquisa de Orçamento Familiar. O estudo faz parte de um projeto mais amplo que busca compreender como os moradores da cidade organizam suas despesas, por meio da POF, instrumento utilizado para levantar dados sobre a composição do orçamento doméstico e os padrões de consumo da população (MEDEIROS; AMOEDO, 2017). Para tanto, realizou-se uma análise estatística descritiva das informações coletadas na caderneta, que reúne registros diários, durante sete dias consecutivos, das aquisições de alimentos, bebidas e artigos de uso coletivo em 232 domicílios da cidade no ano de 2015, seguindo a proposta metodológica de utilização de medidas de tendência central e dispersão para sintetizar os dados (REIS; REIS, 2002). A categoria alimentação destacou-se como mais relevante, uma vez que, do total de 4.080 registros, 3.740 (91,67%) referem-se a esse grupo de consumo. A partir de sua subdivisão em diferentes grupos de produtos, foi possível realizar análises estatísticas descritivas sobre a frequência de aquisição e os gastos médios da população. Os resultados apontam que os panificados representaram a maior partes dos itens consumidos, com 20,67% dos registros, seguidos por leites e derivados (14,06%), bebidas e infusões (12,06%) e carnes, vísceras e pescados (10,83%). Em termos de valores despendidos com itens de aquisição semanal, o gasto médio geral com alimentação foi de R$7,13 e mediana de R$3,79. Entre os grupos mais relevantes, os gastos médios foram de R$7,84 com bebidas e infusões, R$3,26 com panificados e R$4,85 com leites e derivados. Esses resultados evidenciam a centralidade da alimentação nas despesas coletivas da família, destacando produtos de consumo cotidiano e revelando a heterogeneidade dos gastos entre os domicílios analisados.
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