| Resumo: | Introdução: A alimentação exerce um papel importante na promoção da saúde. o Projeto “Florescer:
nutrição e promoção à saúde” realizou atividades de atendimento nutricional voltadas à prevenção e ao
manejo de agravos relacionados à alimentação, estimulando práticas alimentares saudáveis. Referencial
Teórico: As doenças crônicas constituem um dos principais desafios da saúde pública, sendo
responsáveis por aproximadamente 74% das mortes globais (WHO, 2022). O padrão alimentar
inadequado — marcado pelo consumo elevado de ultraprocessados e baixa ingestão de frutas, verduras e
legumes — está associado ao aumento da prevalência de excesso de peso, hipertensão arterial e diabetes
mellitus (Brasil, 2014). Material e Métodos: Trata-se de um relato de experiência das ações
desenvolvidas por graduandos em Nutrição e residentes do Programa de Residência Multiprofissional em
Saúde da Família da Universidade Federal de Alfenas. As atividades envolveram atendimentos
nutricionais, ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e elaboração de materiais educativos. Os
encontros ocorreram semanalmente e contemplaram crianças acompanhadas pelo Programa NAESI,
adultos, idosos. Resultados: Foram acompanhados 134 indivíduos : 50 crianças/adolescentes (6,0% baixo
peso, 48,0% eutrofia e 46,0% excesso de peso), 62 adultos (3,2% baixo peso, 22,6% eutrofia e 74,2%
excesso de peso) e 22 idosos (18,2% baixo peso, 18,2% eutrofia e 63,6% excesso de peso). Entre os
participantes, hipertensão arterial e diabetes mellitus foram as condições crônicas mais prevalentes,
relacionadas ao consumo elevado de ultraprocessados e baixa ingestão de alimentos in natura.
Conclusão: A experiência revelou elevada prevalência de excesso de peso, especialmente em adultos e
idosos, associada ao padrão alimentar inadequado e às doenças crônicas. As ações de atendimento
nutricional e de EAN mostraram-se estratégicas para o diagnóstico precoce, acompanhamento e
prevenção de agravos, reforçando a relevância da inserção universitária na promoção da saúde e
fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição.
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